Ольга Колесникова Cut&Color

Мерси)0. Тема сложная и щекотливая, я старалась. а то обвинят в садизме по отношению к ассистам) Ой, тут я не совсем согласна... Учить легче тех, у кого есть база хотя бы маленькая, но есть) Конечно, обучение у опытного мастера много дает. У меня моя паримахерская мама - Ира Мишенина из города Барнаула. Я помню, она со мной возилась даже тогда, когда я из города уехала, а мне после декрета подтянуться надо было)

Дорогие коллеги, большое спасибо за ваши отклики. Судя по количеству - тема актуальна. Тогда - "вторая часть марлезонского балета" Про реалии прошлого мы вспомнили (гран мерси - многие рассказали про то, что я забыла или про то, что я не знала). Теперь про день сегодняшний) Впервые с институтом ассистенства я столкнулась в английском сетевом салоне, где большая (практически вся (я имею в виду "взрослых" стилистов) часть команды Cut and Color. Естественно, когда был открыт наш салон, то мы ввели у себя такую позицию. Сначала я расскажу, что ассистенты дают нам, как команде, как салону, как академии… Во – первых, это статус. Есть СТИЛИСТ, а есть ассистент. Во-вторых, это некая движуха. Наши клиенты все это ценят, им интересно, они живо интересуются : "А это черненькая девочка новая? А где та, беленькая, которая мне так хорошо голову мыла? Ах, в академии? Как у нее дела?" Более того, когда ты свои птичьим языком над мойкой рассказываешь про «7.2 + пол –сантиметра интенсивно-медного» или «это стрижка Шалер из последней коллекции. Карина, обрати внимание на периметр!! И на то, что благодаря этому приему будет объемный затылок», клиент осознает ценность того, что с ним делают. Понимает, что это сложно, свежо, современно… Много чего понимает))) В- третьих, это сервис. Дополнительная рабочая единица – это и красиво разложенные полотенца, и принесенные журналы, и поданный чай, если администратор занят… В- четвертых это скорость. С хорошим ассистентом ты уплотняешь запись без ущерба для качества. В-пятых – это огромная помощь – у нас много всяких мероприятий, на которых нужны дополнительные силы – это и работа на премьерах, это и обучение, это и интершарм и мир красоты, это съемки… Очень нужны руки и ноги!! Про подай-принеси и человеческое достоинство – чуть позже)) В шестых – это колоссальный кадровый резерв!!! Мы – молодой бренд, мы быстро развиваемся, а людей-то где брать? Было несколько попыток брать стилистов со стороны. Я не имею в-виду крутых мастеров, у которых много клиентов, свои условия, блестящий бек-граунд… Я имею в виду обычных профессионалов. Не вписываются. Манера работы – не наша, поведение – не наше. (!!!!! НЕ БРОСАЙТЕ ТАПКАМИ! Я не имею в виду, ЧТО У НИХ ПЛОХО, А У НАС ОФИГЕННО. Я ГОВОРЮ ПРО ТО, ЧТО У НИХ ПО-ДРУГОМУ!) И в седьмых, пардон)) Для стилиста очень важно делиться опытом. Передавать навыки. Он вспоминает, он думает, в процессе обучения он придумывает что-то новое, он тоже в движении!! (отвечаю на возможные вопросы: нет, стилисты не получают за это дополнительные деньги. Нет, стилистов не заставляют это делать. Нет, они сами охотно это делают. Нет, если стилист откажется, его не уволят, не убьют, не оштрафуют. Нет, еще никто не отказывался). Вообще, ассистенты в России – позиция для сильных духом… Я знаю, что есть салоны, где стилисты ОЧЕНЬ жестко обращаются с ассистентами. Не дай бог, ты, подметая волосы, задел ногу (ногу не клиента, а ассистента)!!! Такое тебе все объяснят и расскажут. На тебя посмотрят так, как надо… Ты под этим взглядом покроешься холодным потом (по рассказам прошедших такое горнило. Салон не называю). Ты входишь комнату персонала взять из холодильника мамин бутерброд – все демонстративно замолкают. Ешь этот бутерброд и спиной чувствуешь пренебрежительные взгляды. Ты – бесправен и ты – второго сорта. Обучение твое может длиться год. И два года. А потом ты становишься стилистом, и очень трудно и долго насиживаешь клиентов (ассистенты – они же в люкс – классе, как правило. А заполняемость люкса и премиум – класса клиентами по статистике какая?))) Правильно, 30-35%. Сиди в подсобке, кури бамбук)))). В этом есть некое рациональное зерно (имейте в виду, я заранее выкопала окоп. Глубокий. Запаслась водой и продуктами и готова пережить ваш арт-обстрел. Пока не отстреляетесь и не расскажете мне в деталях, что молодые специалисты не рабы, не пушечное мясо и не таджикские гастарбайтеры – не вылезу. Тем более, я абсолютно за гуманизм и против дедовщины))) В свое время в сети шла сумасшедшая дискуссия, темой которой были тренинги для продавцов. Жесткие тренинги, где людей заставляли делать всякие неприятные вещи - ползать, хрюкать по команде, по сто раз выслушивать "ты дурак" (деталей не помню, но суть передаю довольно верно) Люди разделились на два лагеря - большая часть называла это фашизмом и издевательством, меньшая (не одобряя процесса в целом) говорила примерно следующее (опчть же в первом приближении цитирую) : "А вам нравится, когда вам хамят продавцы или провизоры? А нагло -равнодушная морда охранника или служительницы в аэропорту вам нравиться?А представьте себя по другую сторону баррикад? вы хотите, чтобы с вами ВСЕГДА были вежливы? Мобильны? Профессиональны? В банке, поликлинике. магазине - где угодно? А как научить людей преодолеть барьеры. не реагировать на хамство раздраженных покупателей, сохранять невозмутимость и на работе вести себя не как личность, которую оскорбляют, и которая может психануть, разораться или просто уйти. а как ПРОФЕССИОНАЛ?". Так что жесткая дрессура ассистента, если рассматривать это с точки зрения бизнеса (а салонный бизнес он для кого? Для клиентов. Следовательно, и с точки зрения клиентов) - это вполне имеет право на существование. 10 человек уйдут с половины пути, а 2 останутся. И научаться. И станут крутыми мастерами, работающими именно в этом стиле и с этим типом клиентуры. И впитают идеологию салона, и будут так стрессоучтойчивы в работе с дорогими капризными клиентами, что мама не горюй. И на диване для клиентов не развалятся., и нужную обувь на работе носить будут и дисциплина у них будет на высоте, и в униформе ходить или в корпоративных цветах. Ну и так далее) Мы сейчас рассматриваем это дело не с точки стилистов, которые почувствовали свою значимость и отрываются на бывших ассистах и снимаю стресс на бедных детях, человеческое лицо желательно сохранять в любой бизнес-структуре)) Вот как-то так) Еще раз - я в окопе, я против "избиения маленьких сусликов", я не от себя и уж тем более не от Cut and Color, а про то, как где-то это бывает. Сегодня я рассказала, чьи то ассистенты дают нам, как команде Cut and Color, через пару дней я расскажу про то, какие они у нас (а они у нас чудесные, Павел Баженов, Вам спасибо, две из них - ваши бывшие студентки)) и потом - что им даем мы)

Да.... Я это хорошо понимаю. Ну, поделюсь своим опытом) И опытом, и ошибками)) Но у сегодняшних и брольше возможностей, и выбора. Тогда разве можно было мечтать о курсах в Лондоне или Париже? И разнообразие стилей, и количество брендов, и информация сейчас совсем другие. Просто тогда все не было так жестко завязано на экономике) Будем надеяться) жизнь идет и все очень быстро меняется)

Позвольте Вам возразить: 1.про рабов. Есть салоны, где с ассистентами обращаются неоправдано жестко (не упоминаю названия). Я - категорически против... Но в целом - человек приходит учиться и соглашается на предложенные условия. Это его выбор. Добровольный. 2. "Про облегчать жизнь мастеру". Работа ассистента и заключается в двух вещах (работа, а не обучение) - обеспечивать клиенту сервис и облегчать жизнь мастеру. Мастер, имея рядом обученного ассистента работает эффективнее и быстрее. Салон и мастер получают больше прибыли - и это нормально. 3. "Вы должны делать только то, что делает мастер в процессе работы, то есть операции с клиентом." Опытный мастер обучает, и преподавание - это тоже работа. Никто не обязан работать бесплатно... Когда ученик начинает стричь или красить, то мастер затрачивает усилия и теряет время - проконтролировать, исправить, подсказать. Помощь ученика - естественная компенсация усилий) 4. Вот "про сразу ставят у мойки, ничему при этом не научив" - согласна совершенно)). Это опасно, потому что ассистент - это же тоже часть салона). Плохо смытая краска или залитое водой дорогое платье никому не прибавят настроения) Вот я ворона! Забыла упомянуть - я сама в таком техникуме училась в Саратове))) Спасибо) Нет, это техникум. Такие техникумы были в Витебске, Омске, потом открыли в Саратове. В них принимали людей, окончивших ПТУ.) Я училась в барнаульском ПТУ 29, а потом поступила в колледж на 2-ой курс (а первого и не было))

А в Москве довольно много таких молодых парикмахеров. Они сначала учатся в школах, курсах или колледжах, а потом встают в салоны. Кто-то к конкретному мастеру, кто-то в салон... Естественно, таких гораздо меньше, чем тех, кто настроен на супер зарплату)

Процитированное сообщение и натолкнуло меня на мысль посвятить свой пост ассистентам в салоне красоты. Сначала - неуклюжие реверансы и извинения. Я на форуме человек новый (сами мы не местные), не слишком хорошо ориентируюсь в правилах (я бедная сиротливая блондинка), так что буду признательна за советы и рекомендации (люди добрые, помогите, чем можете) Тема эта меня вполне вдохновляет, в ней я вполне себе разбираюсь, потому что у нас в салоне есть такая единица, как ассистент ( если совсем точно, то их у нас 5 человек самого разного возраста и разных профессий. Есть художник по костюмам, есть бывший юрист, есть недоучившийся филолог. Все они либо прошли обучение, либо учатся в различных школах и курсах)), есть план обучения ассистентов, есть экзамены, есть много удачных находок и есть много спорных вопросов. Поэтому я буду рада услышать мнения коллег по этому поводу. Тема большая, поэтому ее придется разбить на несколько сообщений. Институт ассистентов был еще при Советском Союзе, только тогда это называлась не ассистент, а ученица. Было, насколько я знаю, два варианта (я говорю только о провинциальных парикмахерских, про Москву и Питер ничего не знаю). Было возможно либо обучение у кресла (проработай три месяца уборщицей, потом тебя закрепляют за конкретным мастером, ты учишься, потом сдаешь экзамен). Или ты учишься в училище и тебя отправляют на практику в какой-то салон). Если повезет - то твой мастер будет тебя учить, холить и лелеять, приезжать болеть за тебя на студенческий конкурс, всячески тебе помогать и всячески тобой гордиться. Если не повезет - то ты будешь болтаться в салоне как неприкаянная, сама в 18 лет налаживать отношения с опытными взрослыми мастерами, в худшем случае еще и за водкой сгоняешь идти за дефицитными сосисками в очереди постоишь... У меня был первый вариант)). Зарплату, разумеется, не платили (если ты в училище-стипендия, а если у кресла, то ничего) Такая традиция сейчас почти утеряна ( я не про водку с сосиской, я про институт ученичества). В Европе это есть и в сетевых салонах и в обычных. Называется по-разному, например, шампунист. Причем подрабатывать шампунистом может любой, например, студентка из России, которая планирует стать искусствоведом, но не планирует стать парикмахером.Денег платят, но мало. В Лондоне в одном из салонов платят 40 фунтов в день (деньги маленькие, жить на них не возможно. В одной из Лондонских академий з/п ассистента 800 фунтов. Тоже, знаете, не прожить). Но что приятно, к шампунистам (или к ассистентам) отношение очень доброжелательное и уважительное , за водкой и сосисками не посылают, хотя мне рассказывали о бесцеремонном кидняке в одном из итальянских салонов). Их постепенно учат. Сначала мыть голову, потом потихонечку волосы посушить, потом мастер-классы - потихоньку стричь и так далее. Ассистент привыкает к салону, перенимает стиль, и постепенно становиться стилистом. В сетевых салонах ситуация более структурированная - там есть академии, учебные пособия, видео, четкое расписание мастер-классов, строгая градация стилистов, понятный и прогнозируемый рост (например, Toni&Guy) ... Правда и вылететь из такой системы очень просто))) В России (дополните список, если я что-то упустила) ассистенты есть во франчайзинговых салонах (Десанж, Коппола, Тони энд Гай), у звезд (например, Ирина Баранова), иногда у просто очень хороших стилистов с большой клиентской базой. В некоторых салонах (не у конкретного стилиста или звезды, а просто в обычных салонах) они тоже есть, но я слышала всякие не слишком приятные отзывы (работает, как стилист, з/п получает как ассистент, никто им не занимается, а салон получает выгоду от дешевой рабочей силы). Вполне допускаю, что есть исключения, просто я их не знаю, но абсолютно уверена, что четкого плана обучения, прописанных правил и просматриваемой линии горизонта нет... В понеденик продолжу, если интересно)) С фотографиями, планами, инструкциями для ассистентов и так далее...

Коллеги, ко мне обратилась владелица нового салона, ей требуется специалисты. Просьбу передаю без купюр и коррекции, лично с владельцем не знакома. Но там есть телефон, следовательно, вопросы вы можете задать ей лично. Удачи)) "Новый эконом салон на Коровинском шоссе требуются парикмахеры-универсалы, мастера маникюра-педикюра. Все виды парикмахерских услуг. Опыт работы желателен, гражданство РФ, пунктуальность, аккуратность Новая парикмахерская, хорошая проходимость, благоприятные условия для работы. Приблизительный порядок наших цен прилагаю. С уважением, Эльвира" телефон по всем вопросам на банере