Карвинг- это просто слово и ничего более. Завивку волос можно назвать любым красивым словом или словосочетанием. 
Все завивочные лосьоны имеют определённый уровень рН. Исходя из этого завивочные лосьоны различаются на кислотные и щелочные. Других не бывает. Сила воздействия лосьона на волосы зависит от этого уровня рН. И он влияет на стойкость и упругость локонов. Остаётся только выбрать форму и диаметр бигуди и способ накрутки+ определить время выдержки лосьона в зависимости от того, какой волос у клиента (тонкий, толстый, крашенный, натуральный или осветлённый). 
Ну а если Вас очень заботит значение самого слова "карвинг"- погуглите в интернете....)))...- только зачем Вам это надо?..)) Знание значения этого слова никаким образом не прибавит Вам умений делать завивки. 
  
 
Да любые бигуди можно использовать. Смотря какой формы хотите сделать локон? Можете комбинировать бигуди разных биаметров и придумывать различные схемы накрутки. Можете крутить волосы на всё, на что они могут накрутиться ( хоть на флэшки или рукоятки от пасатижей). Можно вооще волосы толстыми узлами завязать и наносить на них лосьон для завивки...- главное понимайте, что хочет клиент и стремитесь не разочаровать его своим умением. 
  
 
Хм...! Наверное тонкие волосы на крупные бигуди пытаетесь завить ( классическая ошибка)..., и наверное самым слабым лосьоном завиваете (если тонкие волосы)- это вторая классическая ошибка.  
Ну а вооще, ничего конкретного сказать не могу, потому-что Вы вооще ничего не написали ни о волосах, ни о том, чем и как делали завивку. 
 Что-бы получать точные ответы, точно и подробно пишите вопросы.